7 sự thật thú vị và xu hướng xuất khẩu tôm hiện nay
Tôm đã trở thành một mặt hàng xuất khẩu quan trọng, góp phần vào sự phát triển kinh tế của nhiều quốc gia, đặc biệt là các nước có ngành nuôi tôm phát triển mạnh mẽ như Việt Nam. Giá trị xuất khẩu tôm tăng trưởng qua từng năm, không chỉ mở rộng cơ hội thị trường mà còn giúp tăng trưởng thu nhập cho người nuôi và các doanh nghiệp chế biến. Tuy nhiên, để tiếp cận và thành công trong thị trường toàn cầu, người nuôi tôm cần nhận thức rõ các xu hướng hiện tại trong xuất khẩu tôm.
Các nước Châu Á là những nhân tố chủ chốt
Indonesia, Ấn Độ, Việt Nam, Trung Quốc và Thái Lan là những quốc gia dẫn đầu trong việc xuất khẩu tôm trên thị trường toàn cầu. Tuy nhiên, sự nổi lên của Ecuador trong lĩnh vực này cũng là điều mà các quốc gia châu Á nên dè chừng, đặc biệt là Indonesia.
Hơn nữa, tôm Ecuador có giá thành rẻ hơn khá nhiều so với tôm châu Á. Do đó, người nuôi và nhà sản xuất phải luôn cẩn trọng và cập nhật các xu hướng xuất khẩu tôm hiện nay.
Sự phát triển nhanh chóng của ngành tôm
Trong nhiều năm qua, nghề nuôi tôm đã có sự tăng trưởng nhanh chóng. Nhu cầu thị trường liên tục tăng đối với các mặt hàng thủy hải sản, cùng với những đổi mới công nghệ kỹ thuật trong các quy trình nuôi tôm, đã thúc đẩy sự mở rộng của ngành công nghiệp này.
Sự gia tăng và đổi mới trong nghiên cứu và công nghệ nuôi tôm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sản lượng xuất khẩu của mỗi quốc gia.
Tập trung vào môi trường và sự bền vững
Tập trung vào tính bền vững là xu hướng hiện tại trong xuất khẩu tôm và đang nhận được sự quan tâm đáng kể từ người tiêu dùng. Các nhà sản xuất tôm hiện đang cạnh tranh trong việc áp dụng các biện pháp nuôi tôm thân thiện với môi trường, đồng thời hướng đến sự bền vững trong tương lai. Điều này được xem là nỗ lực giải quyết các tác động tiêu cực từ hoạt động nuôi tôm thẻ chân trắng.
Nuôi tôm được cho là bền vững phải thông qua một số chứng nhận quốc tế theo tiêu chuẩn như BAP (Thực hành nuôi trồng thủy sản tốt nhất), GSA (Liên minh hải sản toàn cầu), HACCP hay CBIB, giúp tăng cường niềm tin của người tiêu dùng vào các sản phẩm được sản xuất.
Thị trường chính cho xuất khẩu tôm
Các nước tiên tiến như Hoa Kỳ, Nhật Bản và các nước Liên minh Châu Âu là những điểm đến trọng yếu cho xuất khẩu tôm toàn cầu. Bởi, các quốc gia này thuộc vùng khí hậu cận nhiệt đới, không phù hợp cho hoạt động nuôi tôm thẻ quanh năm.
Tuy nhiên, để thâm nhập vào những thị trường này, mỗi quốc gia phải tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt do từng nước nhập khẩu đặt ra.
Tác động của đại dịch đến ngành tôm
Dịch Covid- 19 tác động tới hầu hết các ngành hàng, tôm cũng không ngoại lệ. Làm suy yếu nhu cầu thị trường, chuỗi cung ứng không được tối ưu và giá thành giảm đáng kể là những vấn đề chính mà các nhà sản xuất và xuất khẩu tôm phải đối mặt.
Do đó, sau COVID – 19, người nuôi tôm, các nhà sản xuất lẫn xuất khẩu tôm phải nỗ lực khôi phục, tổ chức lại từ đầu nhằm lấy lại mục tiêu, vị thế thị trường trước đây.
Đa dạng, đổi mới sản phẩm, gia tăng giá trị
Các nước xuất khẩu tôm, bao gồm Indonesia, hiện đang nỗ lực phát triển các sản phẩm chế biến từ tôm có giá trị gia tăng cao để nâng cao giá trị xuất khẩu và mở rộng thị trường tiêu thụ. Bên cạnh việc xuất khẩu tôm tươi sống hoặc đông lạnh, các sản phẩm chế biến từ tôm đang trở thành một xu hướng quan trọng. Những sản phẩm này bao gồm:
- Thực phẩm ăn liền: Tôm được chế biến thành các món ăn liền như súp tôm, bún tôm, miến tôm, các loại snack tôm, hay những món ăn đã chế biến sẵn, chỉ cần hâm nóng và sử dụng ngay.
- Món ăn đóng gói: Các sản phẩm tôm chế biến sẵn như tôm nướng, tôm tẩm gia vị, tôm chiên giòn, hay các món ăn làm từ tôm được đóng gói tiện lợi, dễ dàng vận chuyển và tiêu thụ.
- Gia vị tôm: Tôm được chế biến thành gia vị như bột tôm, nước mắm tôm, hoặc các loại gia vị chế biến sẵn khác để phục vụ nhu cầu nấu ăn trong các gia đình và nhà hàng.
Các sản phẩm này không chỉ giúp tăng giá trị xuất khẩu mà còn đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường quốc tế. Với sự phát triển này, ngành tôm có thể không chỉ cung cấp sản phẩm tươi sống mà còn mở rộng sự hiện diện ở các thị trường cao cấp thông qua các sản phẩm chế biến sẵn và giá trị gia tăng. Những sáng kiến này giúp các quốc gia xuất khẩu tôm như Indonesia, Thái Lan, và Việt Nam gia tăng tính cạnh tranh trong ngành thủy sản toàn cầu.
Một điều chắc chắn rằng, với chiến lược này, các nhà sản xuất có thể phát huy khả năng sáng tạo và nâng cao giá trị kinh tế cho sản phẩm của mình.
Tầm quan trọng của nghiên cứu và tính đổi mới
Tăng cường đầu tư vào nghiên cứu và đổi mới trong hệ thống nuôi nhằm đảm bảo tính bền vững và sự phát triển lâu dài cho nghề sản xuất tôm là xu hướng cuối cùng trong xuất khẩu tôm.
Xu hướng xuất khẩu tôm luôn biến đổi theo từng động thái của thị trường. Ngành nuôi tôm thẻ chân trắng không chỉ có tác động đáng kể đến nền kinh tế toàn cầu mà còn đóng vai trò chủ chốt trong việc đáp ứng nhu cầu lương thực của thế giới.
Mặc dù sự phát triển của ngành này hứa hẹn những cơ hội tăng trưởng kinh tế đáng kể, các thách thức về tính bền vững, sự thích ứng với thay đổi của thị trường và nhu cầu đổi mới sáng tạo vẫn là vấn đề cần được ưu tiên hàng đầu.
Để đối mặt với các thách thức trong tương lai, phát triển công nghệ nuôi tôm hiệu quả hơn, áp dụng các phương pháp sản xuất thân thiện với môi trường và quản lý bền vững tài nguyên thiên nhiên đóng vai trò hết sức quan trọng.
Nguồn: Tepbac.com
