Tôm thẻ chân trắng xuất khẩu: Khẳng định chất lượng từ nguồn gốc
Tại Việt Nam, tôm thẻ chân trắng đã trở thành đối tượng nuôi chủ lực trong ngành nuôi trồng thủy sản, không chỉ phục vụ cho thị trường trong nước mà còn xuất khẩu ra nhiều quốc gia trên thế giới.
Sự phát triển mạnh mẽ của ngành xuất khẩu tôm thẻ chân trắng không chỉ mang lại giá trị kinh tế lớn mà còn khẳng định vị thế của Việt Nam trong thị trường thủy sản toàn cầu. Tuy nhiên, để duy trì chất lượng tôm thẻ xuất khẩu và đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế, nguồn gốc, quy trình nuôi trồng, và quản lý chất lượng là những yếu tố quan trọng cần được kiểm soát chặt chẽ.
Khả năng truy xuất nguồn gốc trong sản phẩm xuất khẩu tôm thẻ chân trắng
Việc đảm bảo nguồn tôm giống sạch bệnh và chất lượng là yêu cầu bắt buộc đối với các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản, nhất là khi tôm được xuất khẩu sang các thị trường khắt khe như EU, Mỹ, Nhật Bản. Việc thiết lập hệ thống này không chỉ giúp ngăn ngừa gian lận thực phẩm mà còn hỗ trợ việc thu hồi sản phẩm một cách hiệu quả trong trường hợp cần thiết.
Khả năng truy xuất nguồn gốc thực phẩm trong sản phẩm tôm thẻ chân trắng đề cập đến việc theo dõi và xác định nguồn gốc của tôm từ quá trình nuôi trồng, chế biến cho đến khi sản phẩm sẵn sàng để tiêu thụ. Điều này không chỉ đảm bảo rằng sản phẩm đến tay người tiêu dùng là hợp pháp và an toàn mà còn cung cấp sự minh bạch trong chuỗi cung ứng.
- Chứng thực thực phẩm: Đây là một khía cạnh quan trọng , đảm bảo rằng thông tin về sản phẩm, như thành phần và quy trình chế biến, được ghi chép chính xác trên nhãn sản phẩm.
- Ngăn ngừa gian lận thực phẩm: Việc có một hệ thống truy xuất nguồn gốc mạnh mẽ giúp giảm thiểu rủi ro về gian lận thực phẩm.
Hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm xuất khẩu tôm thẻ chân trắng
Hệ thống truy xuất nguồn gốc trong sản phẩm tôm thẻ chân trắng bao gồm hai hoạt động chính: Theo dõi (truy vết hạ nguồn) và truy vết (truy vết thượng nguồn).
Ví dụ, các công ty chế biến tôm cần nắm rõ thông tin về nhà cung cấp, trong khi các nhà cung cấp cũng cần biết về các công ty chế biến mà họ hợp tác. Hệ thống ghi chép hiện đại (có thể điện tử) giúp lưu trữ và truy xuất dữ liệu dễ dàng hơn, giúp cả doanh nghiệp và người tiêu dùng hiểu rõ nguồn gốc sản phẩm.
Cơ hội và thách thức của việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm tôm thẻ xuất khẩu
Cơ hội
- Tăng cường niềm tin của người tiêu dùng: Truy xuất nguồn gốc giúp người tiêu dùng an tâm hơn khi lựa chọn sản phẩm, từ đó tăng giá trị thị trường.
- Đáp ứng yêu cầu toàn cầu: Các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm ngày càng cao, việc thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc giúp doanh nghiệp cạnh tranh hơn trên thị trường quốc tế.
Thách thức
- Lưu trữ dữ liệu đa chiều: Việc quản lý và lưu trữ dữ liệu từ nhiều nguồn khác nhau yêu cầu đầu tư về một hệ thống dữ liệu lớn và dễ truy cập
- Cần phát triển công nghệ: Sự phát triển của công nghệ như IoT, dữ liệu lớn và máy học cần được đầu tư để nâng cao khả năng truy xuất nguồn gốc.
- Vai trò của chính phủ: Chính phủ cần có các quy định rõ ràng và hỗ trợ phát triển hệ thống truy xuất nguồn gốc để đảm bảo tính hiệu quả và bền vững trong ngành tôm xuất khẩu.
Trong bối cảnh toàn cầu hóa, việc đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của các nhà sản xuất mà còn là yêu cầu từ phía người tiêu dùng. Hệ thống truy xuất nguồn gốc trong sản phẩm tôm thẻ chân trắng không chỉ mang lại lợi ích cho nhà sản xuất mà còn đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của thị trường về an toàn thực phẩm.
Nguồn: tepbac.com
