Thị trường tôm toàn cầu 2025–2030: Tái cấu trúc theo hướng bền vững và chế biến sâu

Bước vào giai đoạn 2025–2030, thị trường tôm toàn cầu được dự báo tiếp tục duy trì đà tăng trưởng ổn định, nhờ nhu cầu tiêu thụ thủy sản gia tăng cùng sự thay đổi rõ nét trong thói quen ăn uống của người tiêu dùng. Trong bối cảnh nhiều thị trường ngày càng ưu tiên các nguồn protein nạc, giàu dinh dưỡng và thân thiện với sức khỏe, tôm tiếp tục giữ vững vị thế là một trong những mặt hàng thủy sản có mức tiêu thụ lớn nhất trên thế giới.

Xu hướng ăn uống lành mạnh, hạn chế tiêu thụ thịt đỏ và mở rộng các chế độ ăn linh hoạt như pescatarian được dự báo sẽ tiếp tục lan rộng trong giai đoạn tới, đặc biệt tại Hoa Kỳ, châu Âu và các nền kinh tế phát triển ở châu Á. Đây được xem là nền tảng quan trọng thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ tôm không chỉ ở phân khúc nguyên liệu mà còn ở các dòng sản phẩm chế biến và giá trị gia tăng.

Thị trường tôm toàn cầu giai đoạn 2025–2030 được dự đoán sẽ tăng trưởng ổn định, dịch chuyển mạnh sang nuôi bền vững và chế biến sâu. 

Trong giai đoạn 2025–2030, ngành nuôi tôm toàn cầu được kỳ vọng sẽ có sự chuyển dịch mạnh mẽ sang các mô hình sản xuất bền vững và ứng dụng công nghệ cao. Các quốc gia sản xuất chủ lực như Ấn Độ, Việt Nam, Ecuador và Indonesia tiếp tục đẩy mạnh đầu tư vào các giải pháp như biofloc, hệ thống nuôi tuần hoàn (RAS), cùng công nghệ quản lý ao nuôi dựa trên dữ liệu và tự động hóa. Việc áp dụng các mô hình này không chỉ giúp nâng cao năng suất mà còn góp phần giảm phát thải, hạn chế rủi ro dịch bệnh, đồng thời đáp ứng những tiêu chuẩn ngày càng khắt khe từ các thị trường nhập khẩu.

Song song với đó, các cải tiến về thức ăn và công tác quản lý môi trường ao nuôi được xem là yếu tố then chốt, giúp ngành kiểm soát chi phí và nâng cao hiệu quả sản xuất trong trung hạn, nhất là trong bối cảnh chi phí đầu vào có nhiều biến động.

Ở khâu tiêu thụ, giai đoạn 2025–2030 được dự báo sẽ chứng kiến sự bứt phá của phân khúc tôm chế biến sâu. Người tiêu dùng ngày càng ưu tiên các sản phẩm tiện lợi như tôm đông lạnh, tôm chín, tôm tẩm bột và các món ăn sẵn, phù hợp với nhịp sống hiện đại. Cùng với đó, sự phát triển của hệ thống bán lẻ hiện đại, thương mại điện tử và dịch vụ ăn uống tiếp tục mở rộng, tạo điều kiện thuận lợi để các doanh nghiệp chế biến tôm gia tăng giá trị và đa dạng hóa danh mục sản phẩm.

Tuy nhiên, triển vọng của thị trường tôm trong giai đoạn này cũng đi kèm không ít thách thức. Áp lực về bảo vệ môi trường, yêu cầu truy xuất nguồn gốc, các chương trình chứng nhận bền vững như ASC, MSC, cùng với các rào cản kỹ thuật và thương mại tại những thị trường lớn đang buộc ngành tôm phải tiến hành tái cấu trúc một cách toàn diện.

Bên cạnh đó, biến động chi phí đầu vào, logistics và những tác động ngày càng rõ nét của biến đổi khí hậu tiếp tục là các yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng cạnh tranh cũng như triển vọng tăng trưởng của ngành tôm toàn cầu trong những năm tới.

Nguồn: nguoinuoitom.vn